摘要：
隨著我國工農(nóng)業(yè)的高速發(fā)展，人們的生存環(huán)境遭到破壞，污染日益加劇，水污染尤為突出。世界衛(wèi)生組織（WHO）調(diào)查表明：全球80％的疾病與飲水污染有關(guān)。21世紀(jì)是一個(gè)健康的世紀(jì)。為了創(chuàng)造一個(gè)“健康奔小康”的環(huán)境，需要人們提高科學(xué)飲水的認(rèn)識(shí)。
A、飲水與健康息息相關(guān)。
水是構(gòu)成生命細(xì)胞的基礎(chǔ)，在人體組織中，水的比例約占70％；在人體所需的六大營養(yǎng)素中，水居第一位。人體內(nèi)所進(jìn)行的一切代謝反應(yīng)，本質(zhì)上都是以水為基礎(chǔ)的。人體所需要的營養(yǎng)素，都是以不同的形式通過水來輸送，當(dāng)人體失水超過體重的10 20%時(shí)，人就會(huì)死亡。
如果人長期飲用被污染的或不良品質(zhì)的水，將會(huì)引起多種疾病的發(fā)生和發(fā)展，這時(shí)水就成為影響人的健康的隱形殺手。
科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，水中的有毒物在人體細(xì)胞中長期積累，會(huì)造成細(xì)胞損傷，直至惡化形成癌細(xì)胞；癌細(xì)胞的擴(kuò)散也是通過體液來進(jìn)行的。因?yàn)樗谌梭w內(nèi)不僅起到媒體和載體的作用，而且參與生物體分子的結(jié)構(gòu)作用，共同完成生命的代謝過程，而水質(zhì)的好壞則直接影響這些代謝過程。專家告誡我們，在關(guān)注求醫(yī)的同時(shí)，還要注意使源源不斷的好水補(bǔ)充到細(xì)胞中去，為細(xì)胞創(chuàng)造一個(gè)清新健康的良好生存環(huán)境。
人類對飲用水的認(rèn)識(shí)，有一個(gè)逐步深化的過程：開始飲用河水，繼而是井水、自來水，以后又發(fā)展到桶裝水，到現(xiàn)在是飲用純凈水，也就是人們說的第五次飲水革命。這五種飲水方式在我國城鄉(xiāng)都存在，只是比重不同，這與處在不同環(huán)境，不同層次的人群對飲水質(zhì)量的要求不同有關(guān)。
B、確立新觀念選擇健康飲用水
隨著科技的發(fā)展，社會(huì)的進(jìn)步，人們對安全飲用水的標(biāo)準(zhǔn)要求更高了。有些專家認(rèn)為，對于絕大多數(shù)正常人而言，只要飲水中的細(xì)菌，重金屬和有機(jī)污染物沒有超過衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，那么是喝地下水、礦泉水，還是喝純凈水不必太介意。因?yàn)槿梭w所需要的礦物質(zhì)，主要是通過合理的膳食獲得。但是合格的飲用水與健康的飲用水是有區(qū)別的。不能用飲用健康的純凈水否定合格的飲用水（自來水），也不能用合格的飲用水否定飲用健康水的必要性。“喝純凈水，用自來水”的現(xiàn)代飲水新觀念，成為世界各國政府正在努力實(shí)現(xiàn)的奮斗目標(biāo)之一。
C、好水自己造，人人飲用“安全”水。
終端制水是喝健康水的最好選擇。目前市場上的凈水器應(yīng)運(yùn)而生，它們的品種很多，制作原理各異，功能不同，但都能不同程度的改善水質(zhì)，對人體健康起著不同的作用。要喝到真正的健康水、安全水，應(yīng)注意選擇那些經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)、有質(zhì)量保證，經(jīng)國家有關(guān)部門認(rèn)可的品牌凈水器。有人認(rèn)為“純凈水缺少礦物質(zhì)和微量元素，對人體不利”。這是一種認(rèn)識(shí)誤區(qū)！人對水的要求主要是安全健康和衛(wèi)生。實(shí)際情況是，水中絕大多數(shù)礦物質(zhì)和微量元素不能被人體直接吸收，人體所需要的營養(yǎng)主要是攝入蔬菜、水果、五谷雜糧和肉、禽、蛋、奶、水產(chǎn)品等有機(jī)食物，而不是水中的所謂有益礦物質(zhì)。在自來水中，有益人體的礦物質(zhì)只占全部物質(zhì)的1％，就人體所需礦物質(zhì)而言，這1％比起食物中的礦物質(zhì)是微不足道的。如果為了這1％，而將99％無用的、甚至是有害的物質(zhì)都喝進(jìn)身體中去，那就得不償失了。
民以食為先，食以水為先，水以凈為本。我們不僅需要與世界接軌的新飲用水標(biāo)準(zhǔn)，而且需要確立健康飲水新概念。一個(gè)飲用水的新時(shí)代已經(jīng)到來，讓我們在創(chuàng)造財(cái)富的同時(shí)，創(chuàng)造人類美好的生活。
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